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担心立冬害怕,林小满的手还护在立冬背后,结果立冬见自己飞起来了,忘记了害怕,咯咯咯笑了起来。

边笑边道:“阿姐,我飞起来了!”

小孩子就是好哄。

林小满交代谷雨看好弟弟,去灶房准备午饭了。

今天她准备做韭菜盒子。

方才在墙角,看到一大簇韭菜,当即拿菜刀去割了一大簇回来,用清水洗干净切成小丁备用。

之后便挖了两大碗面粉,加少量盐,一半凉水一半开水加入面粉中用筷子不断搅拌。

做韭菜盒子,最关键的是面皮。

和一般做饺子的不一样。

加了热水的面皮,比加冷水的面皮更加粘手。

林小满又少量多次加入面粉,不断揉面,直到揉成不粘手的面团。

静置一刻钟后,继续揉搓,揉成光滑细腻的面团。

然后将面团搓成长条,用刀切成一个个小面团,再将小面团揉成一个个小圆团,在圆面团上刷上一层油,盖上纱布,醒面半个时辰。

中间的功夫,林小满去院子里看了两小只,见他们依旧围着秋千玩得不亦乐乎,看了一会又回了灶房。

打了八个鸡蛋搅拌,把锅烧热了,加入猪油,等油锅热了后再加入打好的鸡蛋液。

“滋”的一声——

鸡蛋液入锅的声音,伴着一阵猪油香味,翻炒几下后,林小满把鸡蛋在锅里捣碎,装入韭菜丁里。

韭菜和鸡蛋搅拌均匀,加入酱料、盐、少许油,韭菜盒子的馅料就做好了。

如今就等阿爹和哥哥他们回来,她便能做韭菜盒子了,表皮薄而酥,软却不易破的韭菜盒子,混着韭菜特有的香味,想必大家都爱吃。

到了正午还不见他们回来,林小满先做了几个,打算给谷雨和立冬垫垫肚子。

刷过油的面团又软又有韧劲,都不用擀面杖,用手揉成圆,在粘板上一按,用手掌摊平,一张不薄不厚的面皮做好了。

林小满舀了一大勺的韭菜鸡蛋馅料,包裹在面皮里,包裹好的面皮在揉成圆,放在粘板上压成圆饼状,放入锅中小火慢煎。

煎到两面金黄便可出锅。

林小满做了四个,放凉了一会,才去外头叫弟弟妹妹进来吃韭菜盒子。

“阿姐,这个饼子怎么和往日的不一样。”林谷雨洗了手,捧着韭菜盒子咬了一口。

“这不是饼子,这是韭菜盒子,好吃不?”

林谷雨点头,“好吃,比肉饼子好吃。”

林小满自己尝了一个。

比林谷雨手还大的韭菜盒子,咸淡适中,外皮薄而肉,吃到口中的都是里面的馅。

好久没吃过这个好吃的韭菜盒子了,要是有粉丝就好了,那样做出来的韭菜盒子更好吃。

等三人吃完一个饼子,后院传来敲门声。

林小满猜是阿爹他们回来了,狂奔着去开门。

门开了,门外两个少年垂头丧气,把林小满吓了一跳。

考的不好?

林小满刚想问,便听见林惊蛰说,“小满,你是不知道,观山书院竟然还考算学。”

林大江一行人进门,把门关上,“考都考了,别想了。”

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