63.炙子骨头

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羊汤倒入大锅时，已然能听见“滋滋”的声响了。

“朝云，火减弱些。”为了保证金玉羹味道的浓郁，季璋并不打算加入清水熬煮。

尽管后面会收汁，但其味道也会被冲淡。所以只能略为可怜地用那半锅羊肉原汤煮山药片与栗子片了。

任采莲瞧着桌上满满当当早已切好装盘的原料，只觉自己没事可做，不得不出口问道：“大娘子，老身能做些什么呢？”

“任妈妈守着那锅山煮羊罢。”季璋扭头回道。

砂锅内泛白的羊肉随着不断破裂的蟹眼水泡上下起伏着，好似随时都会裂成两段，却又还没未酥烂到那个地步，还得熬煮一段时间。

“是。”任采莲接过二宝手中搅动的筷子，守在了砂锅旁。

山药片与栗子片切得很薄，须臾之后变成无数的碎片融在羊汤之中。乳白色的清亮汤汁，也变成了金黄相间的黏糊浓汤。

加入了最基础能刺激味觉的盐粒调味后，季璋果断道：“出锅！”

锅勺一扬，在空中甩出漂亮的弧线，金玉羹便尽数转移到了汤碗中。至于进一步的味道，那便届时自己调制罢。

“任妈妈可要尝尝？”季璋呈了一小碗，下意识递到任采莲面前。有老人和小孩在的宴席，必要多关注这两类人的偏好。做到让每位食客满意，可是厨师一生的最大追求。

任采莲诚惶诚恐道：“娘子在此，老奴岂敢先吃？”

季璋清醒不少，悻悻然缩回了手，“嗯。”

刚出锅的金玉羹滚烫，季璋只用筷子点了一点放在嘴里。山药的香糯，栗子的清甜与羊汤的浓郁混杂糅合，在嘴里变成了一抿即化的清甜汤羹。

“就这样罢。”季璋自觉不错，

有任采莲在，二宝不敢放肆贪嘴，只得咽下疯狂分泌的唾液，问道：“娘子，咱们要接着把油爆肉也炒了吗？”

季璋摇摇头，“等炙子骨头烤好后再炒，不然这肉可就不嫩了。”

“那我去帮袁娘子烤羊肋排。”二宝肚内的馋虫早已被勾出，眼下只求能快些做出来，这样她就能光明正大地大快朵颐了。

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