第42章 教学（二）

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其实吧，这糖醋汁她倒是有些不担心，只是要是万一有人能寻得到这些东西材料呢？

等糖醋汁再一次烧开的时候，她又把芝麻酱下了一些下去，等芝麻酱跟糖醋汁融合的时候，她又下了一小把陈皮，桂皮，豆蔻，白芷，八角，然后放了一瓢水下去，小火慢熬。

趁着这个时候，她又把芝麻拿出来炒熟，等冒出香味后，她赶紧起锅。

夏氏在一旁看的实在稀奇，有些不解的问道：“丫头，你刚才放的那都是些啥啊？”请原谅她不懂，她实在是不知道那些到底是些啥。

“夏二嫂，那东西等一下我一小包一小包的给你包起来，等你做的时候直接按照我这个顺序把东西放下去就好了。”

她实在是懒得解释那么多了，其实她是不愿意说那东西是药材。

“哦，好。”夏氏直接点了点头。

“雪丫头，这是啥？”这芝麻她还算是认识，可是这新拿出来的东西，她实在是不知道是什么。

“夏二嫂，这个是花生，放在米皮里面可好吃了。”之前她做的时候是没有芝麻跟花生的，在回来的时候，她偶然间看到有卖这两样东西的，她就把这东西全部买了下来。

花生米是炸着好吃，可是现在这个时候她却不能炸，在锅里面稍微上了一些菜籽油，她就趁着油凉把花生撒了下去，小火慢熬。

不一会儿，这花生的香味就飘了出来，夏氏使劲嗅了嗅鼻子，然后嘿嘿傻笑的说道：“这可真香。”

顾雪鸢白了她一眼，这还用她说？

花生刚刚出锅，那边的糖醋汁也熬得差不多了，把里面的东西都捞出来后，顾雪鸢拿起淀粉用温水化开浇了进去，没一会儿，糖醋汤就彻底变成了黏糊糊的糖醋汁。

“夏二嫂，看会了吗？”这不是特别的难，但是也需要极高的注意力。

“会了会了。”夏氏本就是常年在厨房里面的人，这看起来虽然复杂，可是却也不是特备的难，她还是看懂了。

闻言，顾雪鸢点了点头，把糖醋汁弄到罐子里面后，她就把用过的两个锅都清洗干净，然后把锅里面重新加上了水。

刚做完这些，外面就传来了赵凡的声音：“米磨好了。”

每一次，在叫顾雪鸢的时候赵凡就十分的别扭，说叫名字吧，显得十分的不尊重，可是叫大嫂，她们又没有成亲。

“去把米端过来。”顾雪鸢示意夏氏去把米端进来。

夏氏不敢有任何耽误，随着她的话落就朝着外面走去，没一会儿，就端着一小盆米走了进来。

顾雪鸢拿着瓢在里面搅了搅，在确定稀稠正好后就对着夏氏说道：“夏二嫂，刚才我教给你的是糖醋汁的作法，现在我告诉你怎么做米皮，想要做好米皮，这米浆的稀稠是最关键的一步，你看，米浆必须的这样舀起来倒下去形成一股直线，并且在

搅拌的时候有阻力，这才是我们需要的米浆，要是稠了，你就要让加一点水进去，要是稀了，你就要让赵凡弄一点稠的米浆过来混合在一起，知道了吗？”

夏氏赶紧点了点头，然后这些说道：“我懂了。”

这个时候，锅里面的水已经大开，她当着夏氏的面做了一张放进蒸笼里面盖着盖子蒸，她又趁机说道：“这米皮蒸的时间太长了不行，会失了水分不好吃，但要是时间不够，这米皮就吃起来软腻腻的，也不好吃，所以这蒸就是第二关键了。”