第866章 鲍鱼红烧肉
五一假期很快结束,沐沐和曦曦得去幼儿园了,薛佳琪也得去学校上课了,家里就剩李东一人。
这几天李东带着沐沐体验底层劳动人民的生活,李先进则在天海卖槐花卖的不亦乐乎。
洋槐花这种东西在城市里属于稀罕物,每年也就四五月份的时候能吃一波,因此很多人都愿意花钱买一些回去尝尝。
有需求就有供给,李先进和老家的几个老伙计一联系,达成了完美的合作。由老家的老伙计负责采摘洋槐花,李先进这边负责销售,物流冷链发货,完美!
当李东知道老爸忙活的事情后,大受启发,觉得在吃的方面东琪集团还可以更进一步,拓展更多的领域和方向。
清晨的阳光轻柔地洒在窗帘上,家里格外安静,又到了李东在厨房大展身手的时候了,准备做两道硬菜——鲍鱼红烧肉和粉蒸肉。
李东慢悠悠地走向厨房,厨房在阳光的映照下显得明亮而整洁。他先打开橱柜,拿出那口厚重的铸铁锅,这口锅可是他的宝贝,每次用它做菜,都感觉能把食材的美味发挥到极致。
接着,他开始在冰箱里翻找食材,那新鲜的鲍鱼安静地躺在保鲜盒里,旁边是一块肥瘦相间的五花肉。
客厅的“柏林之声”播放着许嵩的《断桥残雪》,柔美的旋律如同李东的心情。
嘴里哼着“断桥是否下过雪”,李东把鲍鱼拿出来放在案板上,这些鲍鱼的外壳在灯光下闪烁着微光。
李东先拿了一把小刷子,在水龙头下将刷子浸湿,然后小心翼翼地刷着鲍鱼的外壳。刷子与鲍鱼壳接触发出轻微的沙沙声,确保把附着在上面的杂质清除干净。
处理好鲍鱼后,李东把目光投向那块五花肉。他用手捏了捏,感受着肉的弹性,满意地点点头。拿起锋利的菜刀,将五花肉放在案板中央。手起刀落间,五花肉被切成大小均匀的方块,每一块都像是精心雕琢的玉石。
切好的肉块红白相间,油脂在阳光下微微泛着光。李东把切好的肉块放在一个大碗里,准备进行焯水。
李东先往锅里加了半锅水,放入几片姜片和几段葱节,又倒了一点料酒。随着水温逐渐升高,水面开始翻滚起来。
李东把五花肉块倒入锅中,瞬间,水面上浮起了一层浮沫。他迅速拿起漏勺,将浮沫一点点撇去。
这浮沫都是脏东西,不撇干净肉会有腥味的。
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