既然做下决定，姜蓉回家便开始找铁匠和木匠，又在城里添置了香料和炉子，石炭，做好新摊的准备事宜来。
她打算卖汴京紧俏的火烧，烤得外酥里嫩的火烧里面或夹驴肉，或夹猪肉，鸡肉，再佐以鸡蛋、蔬菜，撒上一些秘制的酱料，便可以将人香得找不着北。
这火烧也有一点好，只需提前将面饼发好，肉煮熟或腌好，届时放在铁板上一烙，便可快速出锅。
卖不完也不用担心，面饼可以做老面团子发酵，肉，自己回家煮煮也可吃。
只是这酱料，怕是得费上不少香料。
但舍不得孩子套不着狼，这门生意，便是浪费，也浪费不到哪里去。
待崔恒归家，姜蓉拿出新出炉的卤肉火烧，请他尝尝味。
“如何？”
崔恒打量她一眼，笑问：“夫人又有了新的生意？”
姜蓉倒是不察，他现在越发精明了。
她拉着他的手，嗔道：“还请崔大人用您那矜贵的舌头评价一下味道。”
“你呀你，促狭。”崔恒无奈地点了点她。
他一向很少吃这些路边小食，如今这火烧一入口，恍然间让他有种回到汴京的错觉。
这香味，他曾在宣正街后面的巷口闻到过。
“外酥里嫩，卤香四溢，这肉更是肥瘦适宜，不柴不腻，夫人手艺愈发见长。”
看着崔恒斯文又快速地用完整个烧饼，姜蓉心满意足，她自己吃着也挺好。
只是，她看了眼崔恒清癯的脸颊，这每日的肉菜也没少了他的，这人怎么愈发清瘦了。
万事俱备，只欠东风。
等她定制的推车一到，她就可以去卖火烧了。
只是那样一大堆东西，每天带进带出，实在费劲又费钱，要是能在城里找个仓库或小灶房放一下就好了。
姜蓉长舒一口气，不急，等看看生意好坏再做决定。
等姜蓉拿到新打造的推车和铁锅，已是六天后。
她摸着锅面那光滑平整的触感，不错，对得起她花的两贯钱。
姜蓉打量着自己赚钱的新伙计，心下满意，这平整的铁锅上面正好烙饼，煎肉，热菜。
铁锅下面的位置除了摆烧炭的炉子，还有空间放备好的面、肉。
推车旁边的悬空的小架子也可添炭煮饭烧水，平日里若给昭哥儿熬了汤，就可以拿来在这上面加热。
这几日等待的间隙，她也趁着时间去找了个摊位，按包子大娘所说，青州街上的摊位都得去衙门报备，再交上租金，如此方是门合法的生意。
青州谁都知道松风书院学子多，更何况它后门还挨着一个大私塾，是以那条街的位置一向吃香，能赚到钱的位置，谁也不会愿意走。
姜蓉也早已做足心理准备，这空位置是没了，不过她找到人共用一个摊位。
同意分她两米位置的是一对卖水果的父子俩，儿子年约四五十，父亲白发苍苍，看着得七八十。
现在是秋季，他们主要售卖蜜橘、苹婆和甘蔗，但他们这位置不是很好，每日客流也不多。
姜蓉也不会让他们吃亏，她按这摊位行情，按日支付给他们租金。
第一日开张，生意竟还不错，有那从前在市集认识的熟客，看见她在这儿摆摊，也就吃个新鲜，姜蓉也因此开了个好张。
毕竟她这卤肉一掀开锅，卤香四溢，那香味就顺着风幽幽飘到了巷子口。
也不乏有被这卤味吸引过来的客人，待看到姜蓉还用铁板炙烤肉片，又没忍住再来一份炙肉。他们的口水是偷偷咽了下去，但这钱袋里的钱却很快掏了出来。
新鲜腌制的肉片被炽热的铁板烘烤，薄薄的肉片在高温与油的作用下慢慢蜷曲，发出滋滋的刺响，再撒上些许香料，扑鼻而来一阵呛香，铁板霎时腾起缭绕的白烟。
被风一吹，焦香、肉香、卤香的香味便四处腾散，这香味，谁闻了谁不迷糊。
昭哥儿等到午间就一个人噔噔噔跑了过来。
姜蓉刚送完最后一个客人，就见儿子亮着眼睛，美滋滋地望着她。看他后面没人，她心中后怕，担忧道：“你一个人过来的？娘去接你呀。”
昭哥儿深吸一口气，平复急促的呼吸，他拍了拍胸膛，自豪道：“娘，我不怕，你也莫要担心，师兄他们送我到了后门，我一出来全是人，走几步就看见娘了。”
“好，那昭哥儿要注意安全，路上别拐弯，娘明日到点了就在门口等你。”
不说这个，昭哥儿乖乖站在一旁，问他娘：“娘，今儿午膳吃什么？”
“今儿午膳吃火烧和肉丸汤，娘给你再煎些肉和菜。”
“好嘞，辛苦娘了。”
一旁卖水果的父子俩笑问：“姜娘子，这是你家儿子？”
姜蓉笑着点头：“是啊，在书院里读书，他年纪小，我陪着他才放心。”
“哟，那可了不得。”胡老爹看着昭哥儿，笑得满脸慈爱，他弯腰捡了几个又大又红的蜜橘递给昭哥儿：“来，爷爷给你的。”
昭哥儿看了姜蓉一眼，方走近伸手接过：“谢谢爷爷。”
“客气啥，你娘还给了我们火烧吃，味道可真不错，生意定然会兴隆，我老头子这辈子也没吃过这样细嫩的肉饼呢。”
母子俩朝他温声道谢，他摆摆手，示意莫要多礼。
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