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接下来的几天里，楚砚上午在家练习做菜，下午研究摆摊的事。
首先是摊位，直接开店并不现实，她目前的情况更适合流动摊位。既然是路边摊，就需要一个交通工具。路边摊车的种类很多，有简陋的，也有设备齐全的。楚砚原本打算搞一个遮蔽式的电动摊车，但是她目前没有相关驾照，要是去考一个太费时间，恐怕来不及。所以她退而求其次，选择脚蹬的三轮车，在网上找到合适的摆摊三轮车后，她立刻下单购买。
摊位的事解决之后，还有正规性的问题。她了解到流动摊位办不了经营许可证，市里在这方面也没有特殊规定，于是她去办了个健康证。
这些零零碎碎的事搞定花了差不多五天左右的时间。
而在此期间，她已经完成了超过十次的技能练习次数。为了让那15%达到更好的效果，她也在努力提升自己本身的厨艺。
至于摆摊地点，楚砚打算去学校附近。结合距离和人流量，楚砚选定了离家三公里的市七中。
市七中前门设有路障，餐馆偏少，来此吃饭的学生不多，不像后门，美食一条街，超市，文具店，精品屋一应俱全，来这里的学生很多，每到用餐时间，餐馆几乎座无虚席。
今天第一天出摊，楚砚特意起了个大早，去早市买了新鲜食材，把它们处理好，再花些时间串成串。
等一切准备妥当，她蹬着三轮车往学校去。
三轮车没有自行车灵活，楚砚花了大概半小时才到之前选好的位置，在后校门往前走的第一个岔路口那条街。
现在才刚到十一点，距离学生放学还有接近一小时的时间。楚砚倒没闲着，先把自己摆摊的那一片区域打扫一下，再把台面清理干净。
箱式台面楚砚让人改装过，增加了加热区和煎炸区，头顶装了遮雨棚。
台面下方的储物空间，左边放塑料储水桶水壶和煤气罐，右边用木板做架子，一层放食材，一层放调料，一层放餐具，最上面放纸巾和打包盒。除此之外，柜门上用挂钩挂几块抹布和塑料袋，以防万一，她在柜子最里层放了扫帚等清扫工具。
楚砚显然不是第一个想到在这里摆摊的人，另一个摊贩与楚砚隔空相望，两人中间仅隔了三个店铺。
楚砚与对方对视一眼，发现对方卖的鸡蛋灌饼，和她的种类不同。
就在楚砚暗自松了口气的时候，她意外瞥见自己身后的店铺立牌——刘氏麻辣烫推出新品关东煮，可打包！
楚砚收回视线，把自己的摊位挪到了街对面。
待她再次清扫好摊位区域后，时间也差不多了。楚砚开始调酱汁。
把之前准备好的高汤倒入锅中，放入盐，味精等基本调料，最后舀两勺香辣红油拌匀。
香辣红油也是技能里给的配方，楚砚特地去香料市场挑的辣椒，做出来的红油品相极佳，油色红亮，香气扑鼻。
调好酱汁后，楚砚开始煮食材。
第一次出摊，楚砚也没多准备，串了两百串，她先煮了一半，荤素分开煮，避免串味。
经过这段时间的练习，楚砚已经很熟练了，烧水，加盐，放食材，勾葱油，整个过程一气呵成。
食材煮好后，楚砚把它们按照荤素分类放入盘中待凉。
距离学校放学还有十五分钟，楚砚从挎包里拿出昨天晚上没有读完的小说，站在摊前接着往下读。
*
“什么味道，好香啊？”
趁着上午最后一节体育课，刘怡彤和闺蜜大摇大摆地溜出学校。
本来最后一节课就有些饿了，万恶的体育老师还让她们绕着操场跑三圈，害得她肚子直接抗议，唱起了空城调。
于是，刘怡彤便怂恿闺蜜一起出校门觅食。
她刚走到岔路口，就嗅到一股辛辣的食物香气，凭她天天下馆子的丰富经验和无比敏锐的嗅觉判断，这应该是一家新开的店。
“什么呀，这街上不天天都是这种味道吗？”闺蜜杨晓宇也跟着嗅了嗅，没闻出来什么特别的。
“你要相信我的嗅觉，”刘怡彤转动脑袋，像雷达一样锁定气味的方向。
忽然，她脚尖向左，扶了扶眼镜，露出一抹自信的笑容，抬臂指了指左前方，“应该是来自那边。”
杨晓宇对自家闺蜜的本事还是有些了解的，所以她选择跟在刘怡彤身后，和她一起朝那里走去。
这个小摊确实是新开的，老板是个生面孔。
刘怡彤来势汹汹，但当她真的站在摊位前时，却又有些犹豫了。
倒不是因为这个摊子很新，看起来像第一天做生意的样子，而是因为那个低着头，不知道在看什么的老板，应该是老板吧，周围也没有别人。
那人穿着一身黑t恤，工装裤，留寸头，低头看书的表情相当严肃，看起来不好惹的样子。
然而，从摊位上传来的缕缕香气却一刻不停地刺激着刘怡彤的味蕾，害得她肚子更饿了。
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