42. 芋圆 (第1/2页)

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芋圆啊！

虽然红薯粉做的芋圆没有木薯粉做的那么q弹，但之前张章买不到木薯粉，有用红薯粉尝试着做过，那个味道也是不错的。

正好，家里的红薯还能做好些红薯粉出来，不拿来做芋圆不是可惜了么？

张章想了想，随即肯定地点了点头。

就用红薯粉做芋圆吧，她可以尝试做出芋圆烧仙草。

至于仙草——

她可以去山上看看能不能找到仙草。

就算再山上找不到，这仙草也属于普通的药材，估计去药店也是能买到的。

想到就干，等熬好药，张章叫上张二丫，一起沿着河边找仙草。

“章姐姐，你说的仙草长什么样子？”张二丫问道。

“嗯……”张章思索片刻，良久后问道：“二丫，你见过薄荷吗？”

张二丫点了点头。

张章道：“仙草的叶子和薄荷的很像，现在应该是仙草的花季，它长出来的花是一簇一簇的，花冠是白色的，也有可能带点红色。”

张二丫若有所思地想了片刻，“我知道了，章姐姐。”

两人说着话，继续往前。

又走了一会儿，张二丫突然喊道：“章姐姐，你快来！”

说着话，张二丫跑向一边，跑到了一株草前道：“是不是这个？”

张章走进一看，见真的是她在找的仙草，很快点了点头：“就是它！”

说着，张章将整株仙草从底部掐断，扔进了背篓中，“再多找找，肯定不止这一株。”

“嗯嗯。”

找到了第一株，张章的心里也就有了底，心情微微放松了一些。

两人找了一个多时辰，最后一共找到十多株仙草。

看差不多了，张章带着张二丫回家，将采来的仙草晒在院子里，开始尝试用红薯粉做芋圆。

家里还有红薯和芋头，张章将外头的泥洗去，放在锅上蒸熟，再将已经蒸熟的红薯和芋头分别捣成泥，放在盆里。

而后，她才将红薯粉和白糖拿了出来，加在红薯和芋头里，揉搓成团，再搓成长条形的，用刀切成一粒粒的芋圆，又加了些红薯粉防粘。

“成了。”张章将芋圆先放进了橱柜里。

等差不多太阳下山，在外头晒着的仙草也已经完全干了。

张章将仙草收了回来，放在水里浸泡了一刻钟，让仙草再次变软。

将仙草洗了几遍清洗干净上头的灰层，张章拿了刀把仙草切成小段的。

不过做仙草还需要用到碱，才能更好的出胶。

张章思索片刻。

家里没有碱，不过倒是可以用草木灰水。

张章想着，去外头拿了些稻草回来。

将稻草放在盆里燃烧干净，留下来的白色灰烬也就是草木灰了。

张章取了些灰放进陶罐里，又加入水搅拌了一会儿。

而后，她才将火炉点燃，把混合着草木灰的水架在火炉上煮。

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