鲜嫩的鹿肉在炭烤中滋滋作响,鲜红的色泽逐渐变深,滴滴油脂顺着肉的纹路滑落,惊起一阵噼里啪啦的柴火声。
“可以吃了!”孟林溪夹了一块肉放在孟姥姥的碗中,“姥姥,来吃肉。”
早就等不及的张不忘夹了一块放入嘴中,表皮焦酥内里嫩滑,咸鲜的肉香在嘴里迸发。
好吃!
陈放则是熟练地蘸着他最喜欢的树番茄酱料,一口塞满,脸上露出了幸福的神情,开心道:“天哪,小溪,这么长时间,我终于又吃到你做的烤肉了,真是太好吃了,我好喜欢!”
一边说着,陈放又夹了一块肉。
张不忘看了看桌子上那么多的酱料碟,学着陈放的吃法一个一个蘸着吃了起来,每吃一种味道,他的眼睛就更亮一分,他从来没吃过这么丰富的口感,真是太惊艳了。
张不忘被这个烤肉深深地吸引住了,他学着把生肉一片片夹到烤网上,边烤边吃,根本停不下来。
“不忘哥,你看,还有这种吃法!”陈放将洗干净的青菜叶子拿了过来,用一片叶子将肉、蒜、辣椒和酱料包起来,一口塞进嘴里,鼓着腮慢慢咀嚼。
张不忘好奇地看着他,问道:“生吃菜叶吗?”
“我特意把嫩叶子挑了出来,就这样生吃,很清甜的!”陈放捂着嘴,含糊着回答道。
孟林溪笑了起来,跟着说道:“这是娘亲教给我们的吃法,你尝尝,和肉搭配起来很不错,可以解腻的。”
原来如此,对于孟林溪的话,张不忘有着百分百的信任,于是他也用叶子包了一个,一口咬掉一半细细品味。
确实,嫩叶清甜爽口,很好地中和了肉的油腻和酱料的咸味,二者搭配起来别有一番风味,确实好吃。
几盘烤肉下了肚,张不忘已经熟练地掌握了烤肉的火候,甚至主动接手了烤肉的活计,一边烤一边给其他人分肉,脸上的神情颇为愉悦。
孟林溪看着切好的肉片快吃完了,她起身去把炖锅和小火炉端了过来,放在桌旁,将之前准备好的圆白菜、鸡毛菜等全部倒进锅里煮着,不需要太长时间,菜就煮好了。
“姥姥,来,先喝碗鹿肉汤。”孟林溪盛了一碗炖锅里的鹿肉汤递给孟姥姥,孟姥姥笑呵呵地接了过来。
轻尝一口鹿肉汤,微辣中带着一丝甘甜,加上淡淡地中药香,简直鲜掉了舌头。
烤肉吃完了,张不忘明显有些意犹未尽,想着要不要再去切一些肉过来,孟林溪急忙拦住了他,笑眯眯地盛了一碗鹿肉递了过去:“不忘哥哥,不要急,还有别的吃的呢,来尝尝鹿肉炖锅。”
微辣鲜甜的汤,煮得软烂的鹿肉,爽口的蔬菜,这一碗入口,成功抓住了张不忘的胃口,无暇顾及烤肉的事情。
“哇,小溪,你的手艺简直和你娘一样厉害了,这个炖锅好好吃!”陈放早就主动给自己盛了一碗,一边吃一边连连点头,赞美之词脱口而出。
孟林溪骄傲地扬起了下巴,高兴道:“那当然,我可是继承了我娘衣钵的人,当然厉害了!”
这顿饭吃得所有人都非常满足。
孟林溪切了一块鹿肉让陈放带回家,陈放抱着肉和张不忘打了个招呼,恋恋不舍地回家了。
鹿肉性温,有补脾益气的功效,对年老体虚的孟姥姥大有裨益。眼看着孟姥姥刚喝完几碗汤,吃了一口鹿肉,面色就红润了些许,在孟林溪的劝说下,孟姥姥回屋小憩。
安排好了陈放和孟姥姥两人,孟林溪看了一眼厨房,深吸一口气,好了,现在她要开始忙了。
“不忘哥哥!”
张不忘懒洋洋地应了一声:“嗯?”
“不忘哥哥,可以来帮我……”张不忘的声音有些奇怪,孟林溪一边说着,一边趴在厨房门口向外望去,正好看见他慵懒地躺在屋檐下,有一下没一下地扇着孟姥姥地蒲扇,“啊,你想休息了吗?那你快休息吧,昨天晚上你也没睡好。”
“没事,帮什么,我来。”
张不忘将手中的蒲扇往旁边一扔,一个鲤鱼打挺跳了起来,跟着钻进了厨房。
今天中午的一顿饭只消耗了这头鹿的一小部分,剩下的肉必须处理才行。
在孟林溪的指导下,张不忘将切成大块的肉一个个穿在竹竿上,在院子里架了起来,然后去柴房抱来一堆松枝放在肉下生火,准备用烟熏制肉干。
紧接着,张不忘按照之前处理猪腿的方式,将鹿腿涂抹上厚厚调味品,放入竹筐沥水。
转到孟林溪这边,她要做的事情就很多了。
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