第10章 食品雕刻初学

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今天是足浴中心个性化餐饮服务开启的首日，生意有些冷清，毕竟大多数客人都是用过餐后来享受足浴服务的。只有寥寥无几的几个人，或是因为特殊情况未进食，或是为了讨好技师而点餐，当然，技师能从中获得些许分成，不过菜品价格也都较为亲民，主要是为了提升服务品质，给顾客多一份贴心体验。

做菜的是大炮师傅，他毫无保留地将烹饪流程细致地传授给我，从食材的处理到火候的把控，每一个步骤都讲解得清晰明了。我在一旁认真观摩学习，不放过任何一个细节，遇到困惑之处便虚心向师傅请教。然而，或许是因为这项服务才刚刚起步，顾客点餐的数量实在有限，我始终没能获得亲自上手烹饪的机会。

五点半，师傅和阿姨们准时下班，厨房的空间便完全属于我了。我满心期待着能有顾客下单，这样我便能在实践中锻炼自己的厨艺，可事与愿违，始终没有新的订单进来。无奈之下，我将目光投向了那堆冬瓜皮，这可是我练习食品雕刻的好素材。

我小心翼翼地拿起雕刻刀，眼神中透露出一丝坚定，开始在冬瓜皮上构思我的第一件雕刻作品——一朵寓意着希望与美好的小花。刚开始，我凭借着脑海中那并不清晰的印象大胆下刀，刻出花蕊还算顺利，可当要雕琢花瓣时，我的手却不由自主地微微颤抖起来，刻出的线条弯弯曲曲，深浅各异，花瓣的形状也显得杂乱无章，与我心中理想的模样有着天壤之别，顿时，一丝懊恼涌上心头。

就在我集中精力想要对花瓣进行精修时，外面突然传来服务员的呼喊，原来是有客人点了一份面条。我赶忙放下手中的雕刻刀，去为客人准备面条。等到我忙完回来，之前关于花朵雕刻的思路早已支离破碎，如同陷入了一团迷雾之中，难以重拾。我只能再次仔细端详冬瓜皮，重新思考花瓣的布局与形状，极力在混乱的思绪中捕捉那稍纵即逝的灵感火花。

这一次，我决定改变方法，先用铅笔在冬瓜皮上轻轻地描绘出花朵的大致轮廓。我深吸一口气，全神贯注地勾勒着每一片花瓣的线条，反复斟酌花瓣的大小比例、间距疏密以及弯曲弧度，尽力让它们看起来更加自然流畅、美观协调。完成描绘后，我再次握紧雕刻刀，沿着铅笔的痕迹，小心翼翼地进行深入刻画。在刻花瓣时，我目不转睛地盯着刀尖，专注于控制下刀的力度，在边缘处轻轻转动刀刃，力求刻出圆润光滑的效果，并且通过巧妙地运用不同的推刀力度来展现花瓣的层次感和立体感。每完成一片花瓣，我都会停下片刻，将其与脑海中的理想形态进行对比观察，不放过任何一个微小的瑕疵，对于不满意的地方，我都会耐心地进行调整和修正。

在后续的练习过程中，我依然不断地被各种临时的服务需求打断，但得益于之前用铅笔勾画的轮廓，我的思路还能保持相对的清晰。就这样，在这几个小时里，我沉浸在雕刻的世界中，不断地尝试、改进，一次次地推翻那些不尽人意的作品，从最初简单的花朵雕刻，逐渐尝试着去雕刻一些小动物的造型。尽管每一件完成的作品都还存在着诸多的不足之处，但我心里明白，这每一次的尝试都是我成长路上的宝贵经验，每一次的失败都是通往成功的必经阶梯。

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