第1章 新世界的粮食危机 (第1/3页)

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第一天的学习，比我想象中难得多。

封二带着我走遍了家里的几块田，每到一块地，就蹲下身，抓起一把土，在手里揉搓。

“你看，这块是黑钙土，攥在手里能成团，松开手轻轻一戳就散，种玉米最好；那块是沙壤土，颗粒粗，透气性好，种花生合适。”

他把土递到我手里。

“你摸摸，感受下差别。”

我学着封二的样子，抓起土揉搓。

黑钙土细腻温润，沙壤土颗粒分明，两种触感在指尖流转，我忽然想起实验室里那些经过标准化处理的“土壤样本”——那些失去了生命力的粉末，怎么也无法和眼前这带着温度的泥土相比。

封二看着我专注的样子，又说：“认土不光靠摸，还得靠闻。你闻闻这黑钙土，有没有一股腥气？那是有机质足的表现；沙壤土没什么味道，就得多施肥。”

指尖触碰到冰凉的大理石台面时，我才真正相信自己从那个鸡飞狗跳的四合院里逃出来了。

没有三大爷的算计，没有二大爷的官迷，也没有许大茂的咋咋呼呼，只有电脑里的微鸣，显示我，这一切游戏结束了。

意识到我现在厨艺强得一批，

我下意识进入厨房，随手地系上围裙，抬手从吊柜里取出面粉，指尖的触感熟悉得仿佛刻进了骨子里。

温水入盆，酵母粉化开的瞬间，手腕自然地转动，力道分毫不差；揉面时掌心贴合面团，每一次按压都精准地揉出筋膜，连醒面的时间都无需看表——在四合院的十几年里，为了让一大家子人吃饱吃好，这双手早就练就得比精密仪器还靠谱。

开火，倒油，油温六成热时下入姜片，滋啦一声，香气瞬间弥漫开来。

我随手从冰箱里翻出块五花肉，刀工早已炉火纯青，肥瘦相间的肉块切得大小均匀，下锅煸炒时，油脂析出的速度、冰糖上色的程度，都在我的掌控之中。

起锅时，红烧肉色泽红亮，酱汁浓稠地裹在每一块肉上，连我自己都愣了愣——这手艺，早已不是当年那个只会煮泡面的普通社畜能拥有的了。

可这份突如其来的精湛厨艺，并没有带来多少喜悦。

我靠在厨房门框上，看着锅里咕嘟冒泡的汤，脑海里却不受控制地浮现出四合院的那些日子。

许招娣的温柔婉转，娄晓娥的精明能干，于莉的顺从乖巧……她们一个个都曾依偎在我身边，为我生儿育女，把那个小院打理得井井有条。

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