平安县城东头，“老孙头包子铺”的生意，一如既往地好。刚出笼的大肉包子，热气腾腾，香气四溢，勾得人肚子里馋虫直叫唤。
赵氏带着丫鬟，就坐在包子铺对面一个茶摊上，看似悠闲地喝着粗茶，眼睛却像探照灯似的扫视着过往行人，尤其是那些在包子铺附近晃悠的。
“夫人，您看那个怎么样？”丫鬟指着不远处一个正跟人讨价还价买菜的汉子，“看着挺机灵，嘴皮子也利索。”
赵氏瞥了一眼，撇撇嘴：“机灵是机灵，小聪明！一看就是光想着自己占便宜的主儿，不够大气！咱要找的是能帮衙门‘开源’的，不是给自己搂钱的！”
正说着，包子铺门口一阵小小的骚动。
只见一个穿着半旧灰布短褂、身材精瘦、眼睛不大却滴溜溜乱转的年轻人，正跟跑堂的伙计掰扯。
“我说伙计，你这包子……不对味儿啊！”年轻人捏着一个咬了一口的包子，一脸嫌弃。
伙计是个愣头青，不服气：“咋不对味儿？咱老孙头包子，祖传的手艺！十里八乡谁不知道？”
“祖传手艺？”年轻人嗤笑一声，把包子掰开，露出里面的馅儿，“你看看！你看看！这肉馅儿，松散不抱团！葱花儿都黄了！这能叫好包子？糊弄谁呢？”
伙计凑近一看，那馅儿……看着是有点干巴。他挠挠头：“这……这刚出锅的都这样吧？”
“刚出锅？”年轻人声音提高了八度，“我这是最后一个买的！笼屉底儿都凉了！你这分明是拿剩的糊弄我！不行！退钱！要不给我换俩热的！”
伙计有点懵，也有点恼：“你这人怎么不讲理？买的时候不说，吃了一口才说不好？谁知道你是不是故意找茬？”
“我找茬？”年轻人眼一瞪，随即又换上一副“我吃了大亏”的表情，“好好好！算我倒霉！不退钱也行！”他忽然把手里那半个包子往旁边桌上一放，然后以迅雷不及掩耳之势，伸手从笼屉里飞快地抓起一个热气腾腾的大包子！
在伙计和周围人惊愕的目光中，他双手捧着那滚烫的包子，飞快地送到嘴边，不是咬，而是……用门牙在包子皮上飞快地啃了一圈！然后，他熟练地用手指在啃开的口子上一抠，一挤！
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