14. 砂锅土豆粉

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云锦阁的孙老板自然是乐意跟去看看的。

他从城西坐了一个时辰的马车过来，怎么也得有点收获才对得起这一路坐麻的双腿。

到家，牧之秋拿出一早做好的土豆粉和鸡汤，本是想等到中午回来做个砂锅土豆粉当她和牧以夏的午饭吃，没想到竟然派上了其他的用场。

牧以夏在院子里陪孙老板聊天，她一个人在厨房抓紧时间做饭。

砂锅土豆粉，只要有了土豆粉其他一切都好说，缺少的调料就找味道相似的食材替换。

在砂锅中热油爆香葱姜蒜，再加入两勺辣酱翻炒出红油，之后添上鸡汤撒盐、醋、生抽等调料进行简单的调味。

水开后下入豆皮、青菜和土豆粉，待配菜和粉煮熟即可。

孙老板在院子里和牧以夏聊了没一会儿就被厨房飘来的香味吸引了注意力。

酸酸辣辣又带着鸡汤的鲜香，让他对这道菜品十分的期待。他有预感，这一趟绝对不白来。

牧之秋没有让他等太久，土豆粉煮熟就端过来砂锅。

此时从砂锅里的鸡汤还冒着泡泡，传来酸辣刺激的味道，酱红色汤底里的粉条外层晶莹剔透，内心呈乳白色，周围点缀着几颗绿色的小青菜、嫩黄的豆皮和黑绿的海带，颜色搭配十分诱人。

一筷子下去，挑起的粉条上挂满了汤汁，吹散热气送进嘴里，酸辣味在口中瞬间爆发，土豆粉劲道爽滑，青菜吸满汤汁十分入味，细品还能感受到鸡汤的鲜美。

又辣又烫的汤底弄得孙老板鼻尖冒起汗来。但这辣味却并不惹人厌烦，反而会有一种上.瘾的痛快感。

明明刚才已经吃过一大碗卤肉饭，现在却还是能一口一口往嘴里送着土豆粉，时不时地再喝上一口浓郁鲜香的汤汁。

牧之秋站在旁边看他吃着也忍不住咽口水。也不知道剩下的那点土豆粉够不够她和牧以夏吃的。

待孙老板享用完美味，牧之秋递了个帕子过去。

孙老板略带歉意地笑笑，接过帕子擦擦嘴又擦擦汗汗。砂锅土豆粉给人吃醉了，一时间忘记注意形象了。

吃完饭就开始谈生意，孙老板道:“听你刚才的话是想将这道菜品的方子买给我？”

牧之秋点头:“对的。现在虽是秋天，却也渐凉，这道砂锅土豆粉酸辣烫口，吃起来很快就会发汗，等到了冬天一定更受欢迎。”

孙老板非常认同这个说法。刚刚他只吃了两口，辣且烫口的粉便让他浑身暖和起来，甚至出了一层薄薄的汗。

而且这汤底味道香浓，粉条做法独特，有钱人都爱尝新鲜有趣又独一无二的食物，要是能让那群富家子弟爱上土豆粉，一提到好吃的土豆粉就想到他们云锦阁，那银子还会少赚吗？

孙老板心里拨着算盘，想到买下土豆粉方子后云锦阁的账面嘴角不自觉的勾起。

但，能带来这么大利润的土豆粉方子应该不会卖得很便宜吧。

未等孙老板问价，牧之秋开口道：“您也看到我们的摊位了，小而简陋，容客人们吃个便饭的地方都是挤出来的，根本没办法卖土豆粉。”她实话实说，“而且这土豆粉做起来也有些麻烦。它是用土豆中的淀粉制作而成，淀粉制作起来需要花上几天的功夫，我和我姐姐二人根本忙不过来。

可您的酒楼不一样啊。您的酒楼里那么多厨师和帮工，还有足够宽敞舒适的地方，容客人在里面舒舒服服的享受一份美味那不是惬意极了。”

听说土豆粉制作麻烦，孙老板心中又开始拨算盘。制作麻烦好啊，那就更有理由卖高价了，反正他是大盛朝独一份，想卖多贵卖多贵。

除此之外，孙老板听牧之秋夸自家的酒楼心里也很是痛快。要说他们云锦阁的饭菜是真不错，虽然近两年的账面没有前几年好看，也还是有许多富家子弟和附近书院的学生来光顾。

只是这最近来的学生嘴里总念叨着什么宽窄南街香掉下巴的卤肉，勾的他心尖痒痒想要来试一试究竟有多好吃，若是真有夸的那么好吃，使得有钱人家的孩子都念念不忘，他就直接买下方子。

谁想今日虽然尝到了卤肉却买不到方子，还好摊主小姑娘又带来了更赚钱的吃食。

“这道砂锅土豆粉的方子你当真要卖给我？”孙老板问道，毕竟这独一无二的美味等她们以后攒出开店的钱时再拿出来卖也能赚不少。

牧之秋很认真地点头:“是啊。我们自己做着麻烦，因着摊位位置拿出来摆摊也不能卖太高的价格，对我们来说并不划算。不如将这方子卖给您，还能赚上一笔钱，而且我能向您保证，方子卖给云锦阁后我的摊位或是以后开店都不会再卖这道砂锅土豆粉了。”

孙老板听牧之秋说土豆粉方子卖给他后便不再自己摊子上出售，心中很是惊讶。这是愿意让他们云锦阁做盛朝独一份了？见她愿意让出这么大的利，孙老板也不再磨蹭:“那你打算多少钱出？”

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