5. 生意

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中午的时候，顾芸儿煮青菜粥。她先在锅中加水，又从袋子里抓了两把花生，清洗干净，用刀切碎，倒入锅中。等水开了之后下入面水。水再次煮开后，下入切好的青菜，再撒一些盐，滴了几滴香油。

煮粥的间隙，她拿出来两个土豆，清洗干净，削皮，用刀切成丝。

顾芸儿做饭多年，刀工极好，只见她刷刷刷将土豆切成了丝。

贺夕看着顾芸儿利落的动作，眼里充满了惊讶之色，柴火都忘了往锅底放。

瞧着切出来细如发丝的土豆，她喃喃道：“嫂嫂，你切得真好。”

顾芸儿笑了笑，道：“做多了就熟练了。”

贺夕不解。外人都说嫂嫂十分懒惰，未出嫁时也不爱做家务。嫂嫂做家务如此熟练，想必是外面的传言有误。

顾芸儿将切好的土豆丝放入水中浸泡。

另一口锅也烧了起来，油热了放入葱花干辣椒爆香，将浸泡好的土豆丝捞出来快速翻炒，再加入一些青椒丝和胡萝卜丝，炒的差不多时放入醋和盐，粥还没熬好，土豆丝已经出锅了。

闻着香喷喷的土豆丝，贺夕咽了咽口水。

娘平日里也会炒土豆丝，做法和嫂嫂差不多，可是嫂嫂炒出来的菜无论是色泽还是味道都比娘好上许多。

顾芸儿将锅刷洗干净，再次往锅里加水，热了一下馒头。

粥煮好之后，午饭就做好了。

看着端上桌的酸辣土豆丝，贺母赞道：“芸儿这土豆丝炒的真好看。”

她吸了吸鼻子，又道：“闻起来也很香。”

顾芸儿笑着说：“娘，您快尝一尝好不好吃。”

贺母：“肯定好吃。”

这两日她见识过儿媳的手艺，知晓她做饭十分好吃。

贺母吃了一口土豆丝，眼睛瞬间就亮了起来，她看了一眼儿媳，又吃了一口。因为土豆丝微辣，她连忙吃了一口馒头。

这时贺父也吃了一口，赞道：“芸儿的菜炒的不错。”

贺母将口中的馒头嚼完，道：“土豆丝炒的比我的好吃。这土豆丝我一炒就软了，没这么脆。芸儿，你咋炒的？”

顾芸儿：“娘，土豆里面有淀粉，炒之前在水里泡一下，将淀粉泡出来，就脆了。土豆丝也不能炒太久。”

贺母：“淀粉？”

顾芸儿：“就是那种白色的东西。”

贺母：“哦哦，那个东西啊。原来炒土豆丝之前还得在水里泡一下啊，将淀粉泡出来啊。我每次都怕炒不熟，多炒了一会儿，怪不得炒的不好吃。”

贺父着实喜欢这道酸辣土豆丝，想着若是配一碟子花生米，再温一壶好酒就更好了。再一想，如今家里拮据，又歇了这个心思。

贺夕喝了一口粥，小声道：“粥也很香。”

贺母：“是啊，里面还放了花生。”

她做饭十分简单，从没想过往往粥里放花生米，也没想过用胡萝卜丝调一下菜的颜色。可不得不说，这般加上配菜的确好看又好吃。

顾芸儿笑着说：“大家喜欢就好。”

她喜欢做饭，不仅喜欢钻研味道，也喜欢在菜色上做研究。若是颜色搭配得好，吃菜的人心情也好。

贺母看了一眼竹筐，问：“馒头不够了吧？等晚上和面，明早差不多就能醒发了，吃过早饭蒸馒头。”

这正合顾芸儿的心思，她点了点头：“好，我帮娘一起蒸。”

儿媳竟然还会蒸馒头？那真是太好了。贺母笑着应下了。

第二日一早，天还没亮，贺家人又去地里干活了，顾芸儿快速穿好衣裳，洗漱一番。她拿出来昨日找到的面膏，将上面一层略有些黑的去掉，用手指从里面弄了一点往脸上抹了一下。

如今是春天，前两日她没抹东西，脸干的不行，还是抹一些吧。

这面膏她昨日涂在手上试过了，没什么问题。

收拾好之后，顾芸儿出门去镇上了。

她昨日问过了，早上的肉比较新鲜，下午的时候肉就不太新鲜了，所以昨日下午她没买。

这时候的肉和现代的不同，肥肉比较贵，瘦肉便宜些。她想做肉夹馍，若是全是瘦的会有些柴，还是肥瘦相间的更香一些。

肥肉十六文一斤，瘦肉十二文一斤，肥瘦相间的十四文一斤。

顾芸儿割了半斤肥瘦相间的肉。买完猪肉，她又去买了两斤青椒，花了一文钱。

从镇上离开时天色已经大亮，顾芸儿提着东西回家去了。

她将买来的肉切成大块，冷水下锅焯水，将肉捞出来。

锅里面倒一点油，放入冰糖，小火炒出来糖色，将肉放进去上一下色。等肉变得焦黄，往锅里倒入水，加入昨日买的调料。

做完这一切，顾芸儿去了杂物间。昨日她去过铁匠铺子里，本想买个炉子和锅，结果贺夕告诉她家里有，以前贺母会用这些东西烙饼。

找了一会儿顾芸儿找到了炉子和平锅，将二者拿去井边清洗干净，放在了院子里。

她去将贺母和好的面从盆里拿了出来，取出来一部分做成小饼，小饼做成了千层的，里面放了些胡椒粉，饼子烙成两面金黄，盛出来。

饼表面焦香，还有点掉渣，香得很。

顾芸儿将剩下的面做成了馒头，又炒了个酸辣土豆丝，盛出来，将馒头上锅蒸。

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