5. 自助餐厅（5）

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第三天再来的时候，这餐厅不仅上下修缮一新，奶白色的欧风装饰和暖意的灯光也让整体看起来又干净又有格调。

芝士锅和巧克力喷泉都已经到了，张老板头一回接触这些年轻人的玩意儿，吃的相当起劲。

只见那巧克力如黑色的泉流般从顶端流出，一层一层的往下淌，看起来像个玲珑塔一样。

旁边的人也试着把水果块放进去蘸一蘸，水果的清香配着巧克力酱的浓甜，口味确实不一样。

张璠已经打定主意由着这两小年轻折腾了，同时又有些好奇。

他们那个团队统共六个人，现在只用两个人就能从货源到软装一条龙解决，如果真的出动六个人——得把餐厅捯饬成什么样子？

上回他们提到了糖，但眼瞅着时间不早了，店里的装修还没弄完，索性把那两学生留在那，小夫妻倒是一起回家买菜休息去了。

今天尹弦再来的时候，跟个老巫婆似的提了个小篮子过来。

那篮子里装了一兜的口香糖，看logo都是外国的牌子，设计的还颇为好看。

“这糖……从清口薄荷糖换到口香糖，有区别吗？”

张璠随手接过她递来的糖果，自己剥了糖纸开始嚼。

嚼着嚼着，他就感觉出不对劲来了。

从前吃片薄荷糖，那硬质糖果一嚼就碎，一般他自己抽完烟以后能不知不觉吃好几个。

可口香糖这东西，好像怎么嚼都有点甜。

这糖果应该放在前台的位置，供排队等候的客人随时取用。

“等等！我好像知道哪的问题了。”

张璠又嚼了好几下，试探道：“你们是不是在这个咀嚼感上面，在做文章？”

“您不是问，怎么节省成本吗？”

尹弦指了指这糖：“这不好嚼的东西，最容易让人饱了。”

这脑子的反应啊，和胃向来不一致。

胖子吃饭都偏快，胡吃海喝一通塞下来，肚子其实早就撑的不行了，但脑子却慢慢悠悠的收到信号，好久以后开始有饱足的反馈感。

可如果吃的慢了，可能还没到吃饱的量上，就因为嚼的久，饥饿感好像也不明显。

所以好些个瘦骨嶙峋的模特，平日里会吃口香糖或者干果，都是在想法子降低饥饿感呢。

言语之间，那叫安安的胖男孩拿出一个小盒子，请他试吃里头的蛋糕。

一份巧克力拿破仑，一份杏仁布朗尼，一份芒果慕斯。

这芒果慕斯张璠吃过，那真是感觉又甜又腻两口就饱，就跟舀一勺巧克力酱往嘴里倒似的，吃多了腻得慌。

可其他两个……好像没见过啊。

万漱笑意渐深，给他解释这两个硬质糕点的奥妙。

“虽然吃起来都挺可口的，但一个里面要放夹层饼干，另一个里面要放果杏仁和发苦的可可粉，不但咀嚼感强，还可以间接地促进他们多喝饮料。”

张璠神情一动，这时候找到这种做奸商的感觉了：“你们说，那些熟菜里头，是不是也可以这么来？”

这往炖菜里放榛果仁肯定不现实——但是牛肚牛筋、笋干板栗呢？！

要知道，这吃自助餐里头，最紧俏的就是牛肚了。

大伙儿平时买菜都觉得这东西贵，可再贵它也比某些海鲜便宜，如果货源能给个优惠的批发价，实际价格是市面上的七成！

这牛肚和洋葱什么的一烩，那确实又好看又好吃了。

“是这么回事。”

尹弦笑吟吟道：“那您自己改？”

张璠接过电子菜单，开始改他熟菜里的各种原料。

旁边那两小孩已经开始培训服务员怎么摆放海鲜了，说的也是颇为讲究。

这皮皮虾的版面要大，一摞平铺下来放在那碎冰上，吸引人们都过去吃这个。

它确实汁水充盈味道颇鲜，剥起来可麻烦了。

那些个虾皮旁边都是小刺，剥个三五只手指要被扎好多下，好不容易进肚子了，人也饱了。

而又好剥肉又多的贝壳蛏子，都被放在有持续供氧的水箱里，客人们可以拿餐牌去免费兑换，由厨子们清水煮熟了再端过去。

这餐桌上明明有火有锅，但明面上厨子们代为现煮是为了保证干净安全，背后也是在拖延上菜的速度，减少水产品的消耗时间。

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