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船夜里停泊在江面上，随着水波起伏微微摇动，睡在上面好像回到了小时候的摇篮一样，只要是不晕船的人都觉得挺舒服的。
贾瑞没有晕船的毛病，一夜好梦。等他醒来的时候，东方天空已经泛起鱼肚白，清新的空气涌入船舱，就好像生活在鱼缸里的鱼换了一盆新鲜的水一样。贾瑞感叹了一会儿这里的空气真好，然后马上把窗户关上，太冷了简直。
他将自己打理好，然后去厨房打水洗漱。里面已经有几个勤快的婆子在忙活了，她们看见贾瑞，就迎了过来，“瑞大爷，怎么还自己过来打水了呢，你吩咐一句，我们就把水给你送过去了。”
贾瑞摇摇头，对她们的谄媚很不习惯，看来昨天兴儿的警告起用了。
“瑞大爷，今日早晨做点什么？你只管吩咐便是。”
贾瑞昨日便已想好要做什么东西了，而且昨天晚上他在回舱之后，又去做了点别的事情。
“张妈妈，那个东西冻上了吗？”
张婆子端出一盆晶莹东西，“冻上了，可是用来做凉菜的？”
她瞧这东西晶莹剔透，看上去冰凉可口，便这样猜测。
“不是的，劳烦几位妈妈切些新鲜肉沫子过来，然后和点面擀些包子皮，要小一点的，皮软一点薄一点。”
这些婆子都是做惯了的，听他一说便明了了，立刻动起来。
贾瑞有些遗憾，只可惜冬日不是吃螃蟹的时候，不然的话，蟹黄汤包更加鲜美可口。
他将用猪皮和鸡脚熬制的皮冻取出来用刀切成碎粒，等会一起拌到肉沫中包进包子里就成了。
现在，他要去弄一样东西，这厨房里什么调料都有，但是复合型的调料好像还没有，一些东西如果单独加进去，味道就变了。
贾瑞找了一会，找到了丁香肉桂花椒陈皮大料等东西，有一些药用的材料厨房里没有，贾瑞只能罢。但是，他也有意外的惊喜，这里竟有一小包白胡椒，许是不知道怎么用，一直放在这里没有动。
他将这些东西一股脑的拌在一块，然后放在锅里炒热，待这些东西散发出香味之后，便起锅盛上来，放在捣辣椒粉的工具里捣碎，然后慢慢研磨。
一股前所未有的香味冲进了大家的鼻子里，张婆子停下剁肉馅的手，“这是什么味啊，我的乖乖啊，香死个人啦。”
贾瑞将研磨好的粉倒进碗里，差不多有小半碗，应该是够了。“这叫十三香，可是缺了几味材料，就叫它五香粉吧。”
他将剁好的肉馅和皮冻拌在一起，放入盐，几滴香油，然后又洒了很多五香粉下去。
要做小笼汤包，首先汤头当然是个重点，其次皮也很重要，如果厚了，那么吃起来无味，薄了，很容易在蒸的时候破掉。
贾瑞将婆子们擀好的皮拎起来看了看，张张薄透筋道，便开始动手包包子。还记得以前看过的那个小品，薄皮大馅十八个褶，贾瑞能捏出二十二个褶子，蒸好的包子看上去就像是一朵花一样。
不一会儿，他就蒸了好几笼包子，单吃包子好像有些单调，他又煮了一些白米粥，然后调了一些爽口的小菜。
做好这些之后，小笼汤包也好了。一个婆子从外面进来，“快快快，琏二爷和林姑娘都起了，把饭食准备好，快传了。”
一阵忙碌之后，果然开始传了。因为是贾瑞帮他们做的饭，为了不那么麻烦分来分去，所以贾琏和黛商量好，在船上的这些日子就一起用饭了。
婆子们将饭食摆好之后就退下了，独留贾瑞与贾琏黛并兴儿紫娟等人在此处。
贾瑞将蒸笼打开，一股奇香袭来，这种与众不同的味道使他们两个都有点好奇。这个看外表也不过是普通的包子，但好像又比其他的包子显得剔透一些，内里似有汤水在流动。
贾琏夹起一个包子啧啧称奇，“你是如何把汤水包在里面而不外溢的？闻着挺香的，就不知道吃起来怎么样。”
说完，就要将包子塞进嘴里。这包子不大，就连黛几乎都能一口一个，贾琏自己更是了。
“琏二哥且慢，这包子若是这样吃，那么必然会烫伤嘴巴，到时反而不美。”
贾瑞连忙制止，要是烫着了琏二爷，估计兴儿回去告一状，琏二奶奶更要恼他了。
“那怎么吃？你坐下坐下，站着干什么，吃一个给我们看看，好叫我们也知道吃法。”
贾瑞看了看黛，发现她只是好奇，眼中并无排斥之意，便大方坐下，用公筷夹了一个小笼汤包出来，然后再换筷子夹到嘴边，“吃这个有句口诀，叫做'轻轻提，慢慢移，先喝汤，后吃皮'，若不然，绝对会烫着嘴巴。”
他那句口诀是用扬州话说的，倒引得黛多看了他两眼，然后再心中默默重复这一句话，还挺有意思的呢。
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